Eksperimen Rasa: Sate Lilit Vegan yang Kini Jadi Incaran Foodie Dunia
Dunia kuliner global tengah mengalami pergeseran besar pola makan yang lebih berkelanjutan, dan Bali kembali menjadi pusat perhatian melalui inovasi kulinernya. Salah satu sajian tradisional yang bertransformasi secara mengejutkan adalah sate lilit , yang kini hadir dalam versi berbasis nabati. Melalui sebuah eksperimen rasa yang panjang dan teliti, para koki lokal maupun internasional di Bali berhasil menciptakan replika tekstur dan